Данная камера осуществляет сушку мяса и морепродуктов с помощью конвекционного метода, который гарантирует, что мясо будет высушено равномерно со всех сторон и обеспечит великолепный вкус и запах продуктов.

Температура внутри камеры поддерживается в автоматическом режиме, а потоки воздуха могут регулироваться в широком диапазоне, в зависимости от влажности продукта и желаемого результата.

Экономичность камеры обеспечивается благодаря наличию рециркуляционной трубы, которая посылает горячий воздух на повторное использование.

Также камера отлично тепло изолирована, поэтому в процессе сушки теряется минимум энергии.

Конвективный метод сушки по сравнению с другими видами сушки обеспечивает получение высушенного продукта с естественным цветом и запахом.

За счет грамотно спроектированной конструкции термошкафа и системы циркуляции воздушных потоков вы получите продукт, равномерно высушенный по всему объему.

Термошкаф для сушки мяса, рыбы, морепродуктов состоит из:

• термоизолированного шкафа;
• тележек с лотками;
• блока управления;
• системы воздуховодов и трубы рециркуляции.

По желанию покупателя сушильная камера может комплектоваться контроллером, при помощи которого можно автоматически  управлять технологическим процессом сушки.

Источником нагрева может быть пар или электричество.