Темперирующие машины

Темперирующая машина выполнена из корпуса округлой формы, с расположенным по центру смешивающим устройством, приводящимся во вращательное движение от электродвигателя.

ТЭНы, работающие от паровой рубашки, отвечают за разогрев темперирующих веществ и продуктов, загруженных в бак.

С помощью пульта управления можно дистанционно задавать температуру и прочие настройки машины.

В пароводяную рубашку подводятся патрубки, по которым поступает холодная вода, а также осуществляется сток отработанной воды.

Данное устройство используют для придания продуктам питания более равномерную вязкость, а также отвечает за механическую стойкость продукта.

Для охлаждения продукта в пароводяной рубашке предусмотрен патрубок для подвода и слива холодной воды. Загрузка продукта осуществляется через люк в крышке рабочей емкости. Разгрузка — через вентиль в конусном дне.

Правильно спроектированная конструкция рамной съемной мешалки позволяет в минимальное время качественно протемперировать продукт.

Продукт после темперирующей машины имеет постоянную вязкость, дает при застывании идеально глянцевую поверхность и устойчивость.

При необходимости обработки двух разных продуктов или поддержания разных температурных режимов для каждого из продуктов — разработаны специальные двухемкостные темперирующие машины.

Преимущества наших котлов:

• Включение мешалки можно производить после набора заданной температуры продукта или сразу после загрузки его в смеситель;
• Все детали контактирующие с продуктом и рубашка изготовлены из нержавеющей стали.
• На выгрузке предусмотрен отводящий патрубок с резьбой под увязку с насосом;
• Предусмотрена разбивка ТЭНов на две группы. Оборудование может работать на всю мощность или на половину;
• Рамная мешалка оснащена скребками для равномерного перемешивания продукта и очистки внутренних стенок емкости;
• Комплектация проверенными импортными комплектующими.

	ТМ-100	ТМ-250	ТМ-500	ТМ-1000
Объем емкости, л	100	250	500	1000
Внутренний диаметр емкости, мм	530	650	800	1000
Скорость вращения мешалки	25…30	25…30	25…30	25…30
Тип мешалки	Мешалка рамная, съемная
Мощность привода мешалки, кВт	1,5	2,2	3	5,5
Мощность ТЭНов рубашки, кВт	9	18	24	30
Максимальная температура в рабочей емкости, °С	90
Наличие патрубков для подвода пара к холодной воде	да
Наличие автоматического регулирования температуры	да
Наличие предохранительного клапана в пароводяной рубашке	да
Материал, контактирующий с продуктом	сталь нержавеющая пищевых марок
Возможность выгрузки продукта под давлением (0,08 МПа (мах))
Высота выгрузки, мм	Согласовывается с Заказчиком
Габариты, ДхШ, мм	800×750	900×850	1100×950	1350×1200